「環境に優しく、持続可能で、責任ある旅行が単なるトレンドにとどまらないことは、ますます明白になっています。持続可能な社会への取り組みはこれからのホテル業界の基準にならなければなりません。」
ーSustainable Travel Report 2022, Booking.com
Haruka TakaiAiello Inc. Marketing Assistant
目次
今や多くの企業が掲げているSDGsへの取り組みは、ホテル業界にとっても新規顧客を獲得するための重要な戦略です。
SDGsとは「Sustainable Development Goals」を略したもので、日本語では「持続可能な開発目標」と呼ぶ、国際社会共通の目標です。
17の目標には、貧困や飢餓などから、働きがいや経済成長、気候変動に至るまで、21世紀の世界が抱える課題が包括的に挙げられています。
Sustainable Travel Report 2022では、旅行客の71％が今後1年間、より環境に配慮した旅行をしたいと考えていることが分かりました。この数値は前年比で10％も高く、旅行客の環境保護への関心は年々高まっていることが分かります。
「環境に優しく、SDGsを意識した旅行」は単なるトレンドにとどまらず、これからのホテル業界における基準になっていくでしょう。
世界各国の旅行客にとって、人とのつながりを生み出したり、周辺の自然環境や生物多様性を保護するために重要な役割を果たす「ホテル業界におけるSDGsの取り組み」は重要な着眼点となりつつあるのです。
本記事では、
ホテル業界におけるSDGsへの取り組み
宿泊客と一緒に行うSDGsへの取り組み
パートナーや周囲の環境と協力する方法
の3点から、今日の「ホテル業界におけるSDGsの取り組み」の在り方についてご紹介いたします。
ホテル業界におけるSDGsの取り組みとは？
ホテル業界ではSDGsの取り組みとして、建材やデザイン上での工夫、飲食や客室清掃といった業務を通じての工夫など様々な方法があります。
SDGsに力を入れているホテルが行なっている多様な取り組みの方法には具体的に何があるのでしょうか？
〈再生エネルギーや水の利用〉
雨水を利用したり、シャワーや蛇口に節水器を設置することで水使用量を削減することができます。実際、60%節水できるシャワーヘッドを使用しているホテルは多くなっています。 また、ソーラーパネルを設置し、再生可能エネルギーを有効活用したり、スマートカードキーの使用、電気自動車用充電ポイントの設置などを通してエネルギー効率を促進する取り組みを行うホテルも増えています。
川崎キングスカイフロント東急REIホテルでは、使用済プラスチックからつくられた水素を電気と給湯に活用しています。CO2を極力排出せずに、ホテル内の約30％のエネルギーを水素で賄う「世界初の水素ホテル」としてCO2の削減に貢献しています。
〈製品やアメニティの管理〉
環境に配慮した製品やアメニティを使用することで歯磨き粉、飲食物、包装紙などの使い捨てプラスチックやその他のゴミを減らすことができます。持ち帰って何度も使える竹製の歯ブラシやリサイクルして作られた石鹸、ゼロ・ウェイストな歯磨きタブレットなど、ホテル業界におけるサステナブルな取り組みの新常識となるような製品が多く開発されています。
〈デジタル化/ペーパーレス化〉
再生紙製品を使ったり、デジタル化を進めることで印刷紙の量を減らすことができます。
Aiello音声アシスタント（AVA）のようなテクノロジーを使って、客室掃除などの昔ながらの業務を改善することはペーパーレス化に繋がります。ほとんどの業務は、その日のシフトやタスクを紙に印刷して伝達したりと、無駄が多いため、どういった業務や操作がデジタル化可能なのかをよく検討しましょう。
〈より良い廃棄物管理〉
ホテル内のリサイクルボックスとキッチンの生ゴミボックスの区分けをきちんと行うことで、ガラス、プラスチック、紙、バッテリーなど、ホテル内での細かなゴミ分別が可能です。
日本で初めて「ゼロ・ウェイスト」を宣言した自治体、上勝町にある”HOTEL WHY”では宿泊を通じて日々のゴミを見つめ直す体験を提供しています。宿泊客はゴミを45種類に分別するなど上勝町流のゴミ分別を体験できるだけでなく、ホテルの受付エリアと一体になったリサイクルショップでは町民が持ち込んだ不用品を無料で持ち帰ることもできます。町と観光客が協力できる様な、ホテル業界におけるSDGsの取り組みはこれからもさらに注目されていくでしょう。
〈HOTEL WHYについて詳しくはこちらから〉
未来をつくるSDGsマガジン ソトノコ
宿泊客を巻き込むSDGsの取り組み
交通機関の利用や宿泊施設の予約など、旅行における旅行客の予算管理は旅程を立てる上で大変重要な要素となっています。
SDGsは、特に若い層の宿泊客にとって、間違いなくセールスポイントになります。若い世代の宿泊客は宿泊体験をインターネットやSNSでシェアする傾向にあるため、SDGsに配慮した施設であることをより広めてくれるでしょう。ホテルの持続可能性をアピールするには、宿泊客を巻き込んだサステナブルな活動を行うことが有効です。
では、実際にどういった活動をすることで宿泊客を巻き込んだ持続可能な取り組みができるでしょうか。
一つには、国内、現地の旅行客に焦点を当てて国内旅行を促進する方法が挙げられます。国外への旅行に伴う航空機等の交通機関の長距離利用には高い環境コストが伴うため、遠方からの旅行客をターゲットにするのは、環境に優しいとは言えません。また、ホテルの持続可能性を考える上で、環境に配慮した取り組みを行うことは非常に重要です。例えば清掃や洗濯には環境リスクが伴います。電力の無駄遣いや化学物質を多く含む洗剤の多用は地球環境に大きな影響を与えます。こういった面に対しても、洗濯機を節水モードに設定したり、環境に配慮したオーガニック洗剤を使用する、宿泊客からハウスキーピングのリクエストがなければ、通常時のハウスキーピングは行わないなど、ホテル側の企業努力によって、責任ある旅のあり方を推進しましょう。
最近では、「食」に関しても持続可能性に焦点を当てるホテルやレストランが増えてきています。地域の産業を活性化するために、ファームトゥテーブル（環境に配慮した地産地消の食材）にこだわったり、食器や包装に環境負荷の小さいリサイクル素材を使用して廃棄物を減らす取り組みを行うなど、さまざまな取り組みがなされており、こういった取り組みを行っていないホテルは特に若い層に多いエシカル消費者の集客が見込めないなど、ホスピタリティ業界において成功を収めるためには、持続可能性を考えることは必須条件になりつつあります。実際サステナブルなコンセプトが話題のホテルTRUNKでは100％オーガニックのオリジナルプロダクトをアメニティとして提供して、エシカル消費者の支持を獲得しています。
また、SDGsの取り組みについて宿泊客にきちんと説明することも重要です。Aiello音声アシスタントのような先進的で持続可能なテクノロジーを使用していることを発信していくことで、持続可能なホテルであるというイメージを与えることも可能です。
ホテル側からこういったサステナブルな情報を発信するだけでなく、実際に宿泊客にサステナブルな行動を促し、評価、あるいはインセンティブを付与することで、宿泊客を巻き込んだ持続可能な取り組みを加速させることができます。例えば、具体的なデータを用いて、「昨年は84トンのゴミのリサイクルにご協力いただきました。これはこのホテルを20回満室にできる量です！」というように、宿泊客のサステナブルな貢献を評価することは有効な手段の一つです。また、部屋を出るときにエアコン、照明、テレビを消した宿泊客には、割引やクーポンを渡すなど、見返りを用意することで、宿泊客の貢献度のアップが見込めます。
実際にアムステルダム・テレポート・ホテルでは、エネルギー消費量を減らすために、ハウスキーピングを無料のピザと交換するオプションを用意しています。その他にも、電動自転車の貸し出しを行うなど、さまざまな取り組みが世界中のホテルでなされています。
地域と取り組むSDGs
地元で調達された材料や製品を使用したり、地元企業と協力することは、SDGsの「12.つくる責任、つかう責任」、「17.パートナーシップで目標を達成しよう」の項目に該当するため、ホテル業界におけるSDGsへの取り組みとして、地域との結びつきは大きく注目されています。
旅行中にその国や地域の文化、コミュニティに近づきたいと思う旅行客は多く、地域の文化について学べる活動や地元の食材を使った地産地消メニューは多くの宿泊客に人気です。
地元産業を支援・促進し、地元のアーティスト、業者、工芸家、起業家とパートナーシップを結んだり、ホテルで彼らの作品を展示・販売し、宿泊客にサンプルを提供するなどして、お互いのビジネスを支え合うことで地域経済にも貢献できる共生関係を築くことができます。
Aiello音声アシスタントのようなデジタルデバイス上では、電子広告が表示できるため宿泊客に簡単に作品や活動を知ってもらうことが可能になります。
また、環境に配慮した宿泊施設を見分けるためのエコラベルであるグリーンキー（Green key)の認証を取得することでホテル業界におけるSDGsへの取り組みを主張することができ、他の宿泊施設と良い意味での差別化を図ることができます。
まとめ：サステナブルなホテルを目指して
今やホテル業界では、ホテル関係者のみならず、旅行客やホテル周辺の施設等も結びつきを強めて、社会全体が一致団結して持続可能な社会を作り上げる時代になりました。
ホテル経営において持続可能性が求められるなかで、業界全体がホテルとして何ができるのか、試行錯誤がなされてきました。そんな中今回の記事では、環境に配慮した運営を行ったり、地域経済の活性化を図ったりしている具体的な例も交えて紹介してきました。
社会に対して責任を持った行動を行うことは、これからのホテル経営を行う上で最も重要な要素の一つです。ホテル業界の繁栄が持続可能な社会の実現に繋がるよう、ホテル業界に変革が求められています。
Aielloは音声AIによってホテル業界の可能性を引き出します。
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